佛家对水质的佛教重视 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。煮茶的熏陶，坐禅提神 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，精通茶道 ，所以云游四方的僧人 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。饮茶有利于清心明目 ，
受到修行人的偏好。未经过滤的水中有虫，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。